Nous lisons partout sur l’importance de boire de l’eau mais nous n’avons qu’une vague idée de son rôle. À quoi sert l’eau dans le corps. Nous allons ici en exposer ses diverses fonctions.
Consultez aussi nos autres articles : Comment boire de l’eau. Boire de l’eau peut prévenir les douleurs articulaires. L’importance de boire de l’eau. Pourquoi êtes-vous courbaturés après une séance en ostéopathie?
- Le corps humain: À la naissance, il est constitué d’environ 70% d’eau. Chez l’homme adulte moyen, l’eau constitue environ 65% de sa masse corporelle. Pour la femme ce pourcentage s’élève à 55%, puisque son pourcentage de graisse est plus élevé.
- Composé inorganique le plus abondant et le plus important de la matière vivante. Il représente de 60%-80% du volume de la plupart des cellules.
- Solvant universel : L’eau est un solvant sans égal, car il peut dissoudre bon nombre de solutés; à la fois des molécules organiques (glucose, lipides, créatinine ou urée) et des molécules inorganiques.
- Principal moyen de transport des substances de l’organisme : Toutes les substances ne se dissolvent pas nécessairement. Ainsi, l’eau offre un excellent milieu de transport de plusieurs composés essentiels, telles les grosses protéines ou les enzymes, les nutriments, les gaz respiratoires ou les déchets métaboliques. Ils sont alors transportés sous forme de solutés dans le plasma sanguin. De nombreux déchets sont ainsi excrétés dans l’urine.
- Favorise les réactions chimiques: Les réactions métaboliques sont plus efficaces dans une solution de faible viscosité. Les molécules biologiques, comme les protéines et les enzymes, sont plus chimiquement réactives dans une solution plus liquide. Ainsi, les échanges se font plus aisément. À un stade de déshydratation, dans une solution de haute viscosité, moins d’association peuvent s’effectuer. Tout stagne dans le corps et la maladie peut s’installer.
- Liquéfie les substances: L’eau sert à humidifier les aliments afin d’en faciliter leur passage. Plus tard, leur dissociation en leurs composants chimiques va en permettre leur assimilation.
- Favorise la digestion: L’eau dans l’estomac va permettre d’avoir suffisamment de sucs gastriques pour débuter la digestion. Elle va aussi se transformer en bile, pour neutraliser l’acide de l’estomac. Allez lire notre article détaillé.
- Prévient la constipation : Le colon (dernière partie de l’intestin), en plus d’éliminer les déchets, a comme fonction de récupérer l’eau du corps. Il maintient ainsi l’équilibre hydrique du corps. Or, si nous sommes déshydratés, non seulement les matières fécales demeureront longtemps en cet endroit et seront plus difficiles à éliminer mais aussi, le corps va réabsorber les toxines résiduelles en voulant soutirer le plus d’eau possible du colon.
- Excellent lubrifiant : L’eau constitue un excellent milieu de dissolution pour les molécules spécialisées qui jouent un rôle de lubrifiant (mucus) ou de liquide séreux (réduit la friction entre les viscères). Elle permet d’éviter que différentes structures du corps ne frottent ou n’adhèrent ensemble, comme entre les muscles, les tendons, les os et ne forment des adhérences. La liberté de mouvement peut être diminuée. Allez lire notre article détaillé.
- Bon hydratant : L’eau est une substance naturelle qui aide la peau à se prémunir de la sécheresse. Elle hydrate la peau et lui permet de garder une bonne souplesse. Elle lubrifie aussi les yeux, la bouche, etc…
- Énergie hydroélectrique : Le flux osmotique de l’eau qui passe à travers la membrane génère une « énergie hydroélectrique » qui est convertie et entreposée sous forme d’ATP ou d’ADP ; deux formes de batteries d’énergie essentielles pour le corps. Ce sont les sources d’énergie chimique pour le corps.
- Grande capacité d’adaptation thermique: Le corps doit maintenir sa chaleur interne autour de 37 degrés. L’eau a la capacité d’absorber et de libérer la chaleur très lentement. Elle a besoin d’une grande quantité de chaleur pour augmenter sa température et d’une déperdition de chaleur importante pour la réduire. Son abondance dans l’organisme nous protège donc des soudains changements de température dus à des facteurs externes (soleil) ou internes (activité physique). Lorsque l’eau s’évapore (transpiration), elle apporte avec elle de grandes quantités de chaleur et constitue ainsi un excellent mécanisme de refroidissement.
- Transporte la chaleur: L’eau présente dans le sang distribue la chaleur parmi les différents tissus de l’organisme et contribue ainsi à l’homéostasie thermique. Une quantité d’eau suffisante va permettre au sang de se rendre jusqu’au bout des artérioles. Le corps, priorisant d’abord les fonctions digestives, l’eau va se concentrer au centre du corps. Toutefois, si vous voulez avoir vraiment chaud, surtout en hiver, il est fortement conseillé de boire suffisamment d’eau et de faire de l’exercice aérobique pour forcer les artérioles à s’ouvrir pleinement.
- Maintient l’équilibre acido-basique: Notre sang est légèrement alcalin, avec un pH autour de 7,3 et 7,4. Une hydratation suffisante va permettre de garder cet équilibre constant. Autrement, le corps deviendra plus acide et toutes les transformations chimiques seront ainsi compromises. Le corps éliminera moins bien les déchets toxiques et l’inflammation s’installera plus facilement dans votre corps.
- Couches d’hydratation-protection: Les molécules d’eau forment plusieurs couches autour des grosses molécules, comme les protéines. Cette particularité offre une protection contre l’influence de d’autres substances afin de demeurer en solution. On nomme un tel mélange, un colloïde biologique. Le plasma sanguin et le liquide céphalo-rachidien (dans le cerveau et la moelle épinière) en sont des exemples.
- Bon amortisseur : L’eau forme un coussin résistant autour de certains organes, notamment le cerveau avec le liquide cérébro-spinal. En flottant dans le liquide cérébro-spinal, l’encéphale perd 97% de son poids. Cela permet à ce qu’il ne s’effondre pas sous son poids et à le prémunir contre les coups.
- Substance fondamentale: La substance fondamentale constitue le matériel de base de la matrice extracellulaire, particulièrement abondante dans le tissu conjonctif.
Ce tissu représente la majeure partie du tissu corporel. Selon la structure à former, le tissu conjonctif peut être mou (sang), rigide et fibreux (tendon, ligament) ou, extrêmement dense et rigide (os). La plupart des cellules de l’organisme sont en contact avec une substance gélatineuse composée de protéines d’adhérence (fibronectine et laminine) et de protéoglycanes, un genre de « colle » qui unit les cellules ensemble.
C’est la densité de cette « colle » qui rendra le tissu plus souple ou rigide. Ce tissu est important pour l’ostéopathe car il est le tissu sur lequel la chaleur de sa main agit. Son hydratation est essentielle pour modifier l’aspect tissulaire. Donc, la souplesse de toutes les structures corporelles (muscles, tendons, os, organes, etc.) passe directement par l’hydratation.
Avec toutes ces caractéristiques importantes sur l’utilisation de l’eau dans le corps, j’espère que vous allez boire plus d’eau maintenant! Vous en avez de besoin!
Bonne Eau. À votre santé!
Pour prendre RDV en ostéopathie ou en massothérapie, contactez:
Martine Lamoureux, Ostéopathe D.O., So.CaT.O. Massothérapeute, Mon Réseau Plus
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Références :
BATMANGHELIDJ, F. M.D.,You body’s many cries for waterou Votre corps réclame de l’eau, Editions Jouvence, juin 2012, 160pages
MARIEB, E.N. Anatomie et physiologie humaines, 2e édition, Québec, ERPI, 1999, p.1194 Notes de cours en ostéopathie, Académie Sutherland d’Ostéopathie du Québec
Images diverses: Freepik, octobre 2018
Image système digestif : http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/transit/nu_3947_appareil_digestif.htm
Lectures intéressantes en ligne :
http://www.sonnewald.org/assets/pdf/literature/the-healing-power-of-water.pdf
